浪編是麻辣鍋跟火鍋的愛好者，築間鍋物本家浪編已經消費過很多回了，這次要來品嘗的是築間旗下針對麻辣鍋這個品項所全新推出的品牌，今天就讓我這個麻辣鍋的瘋狂愛好者帶諸位饕客一起來開箱這間「築間麻辣火鍋」，究竟味道～會是如何呢？
內部裝潢看起來砸了不少錢
一走進築間麻辣火鍋就可以感受到築間集團在這個品牌上花了很多心思，尤其是桌子採用的是整塊大理石磁磚，一張桌子好歹也要上萬元的成本，真的是在裝潢上面下足了血本呀！
而且連盛裝飲料的茶壺都是有經過設計的，通常一般火鍋裝這種免費茶水的容器都是塑膠的水壺，但是築間麻辣火鍋是選擇用有點復古風格的茶壺材質，讓人有眼睛一亮的感覺。
有些麻辣火鍋會走那種仿古的裝潢，但是築間沒有刻意要走那種風格，如果要簡單用一個詞彙來形容的話，浪編會選擇用「優雅」這個字詞來代表整間店的一個裝潢風格。
麻辣火鍋有6種湯頭
築間麻辣火鍋目前新開幕總共有六種湯頭，包含粵式老火湯、胡椒豬肚骨、金湯酸菜魚、眷村酸白菜、經典麻辣鍋以及和牛油川麻鍋；浪編初次品嘗選擇的是可以一次吃到兩種火鍋湯底的「鴛鴦鍋」，選擇鴛鴦鍋每桌是要再多加$158元的，本來浪編是想要點最為吸引人的和牛油川麻鍋，但是店員跟我說已經賣完了(冏)，所以後來選擇的是「粵式老火湯+經典麻辣鍋(小辣)」。
除了麻辣鴨血豆腐可以續加之外，比較令我意外的是鴛鴦鍋居然中間還額外加碼了一個菌菇湯，菌菇湯裡面有兩個大香菇，湯頭喝起來就是滿滿的菌菇味，跟浪編之前吃的一家叫呷哺呷哺的小火鍋的菌菇湯口感頗為類似。
麻辣的部分因為我點的是小辣，所以吃起來並沒有很辣，但式醬料台有辣粉可以額外沾著吃，店員還強調辣椒粉是手工研磨，所以不必擔心什麼蘇丹紅，完全可以放心食用～這點挺貼心的！
至於粵式老火湯的話我個人不客觀評鑑，算是中規中矩，小輸另個火鍋品牌這一小鍋的老火湯，比較沒有那麼濃郁，這點還可以小小的加強，但不至於不好喝，還是有它的美味特色在。
臺灣流浪地圖精選超多好吃好玩的景點跟餐廳，說不定其中就有令你心動的項目存在！接下來讓我們繼續看築間麻辣火鍋的肉品還有蔬菜的部分。
肉品方面牛肉嫩口，豬肉則較為普通
肉品的部分浪編是點價格較為便宜的「美國熟成霜降牛」跟「嚴選豬梅花」，店員有介紹說選擇搭配好的套餐肉品會更為高級跟划算，但是浪編的胃口已經不如從前，所以還是先選擇比較保守的吃法。
美國熟成霜降牛下鍋之後涮個30秒~1分鐘就可以入口，還算挺滑嫩的，尤其搭配現磨的辣粉，真的是十分過癮！
至於嚴選豬梅花浪編個人認為比較普通，吃起來並沒有特別令人驚豔的部分，也有可能是浪編選擇的價位比較便宜，下次可以點比較高價位的來試試看，說不定會有不一樣的感受。
火鍋菜品份量足夠，炸金針菇非常特別
築間麻辣火鍋都是採取單點的方式，雖然菜品點下來並不便宜，但是好在份量都還十分足夠，吃到後來浪編這桌兩個人都還剩一大堆菜，完全無法全部嗑光光～
其中讓我耳目一新的就是這份特別的「炸金針菇」，以往麻辣鍋只能點炸油條，築間麻辣火鍋所推出的炸金針菇真是令我大開眼界，至於味道的部分，浪編強烈建議不要單吃，油味非常的重，但是如果下麻辣鍋去涮煮的話，會是一個蠻特別的享受。
另外飲品和甜點的部分除了免費的茶水之外，也可以額外單點，建議如果有吃麻辣鍋的部分一定要來一杯冰涼的汽水，像浪編很有經驗的就點了一杯雪碧，才不會被辣得吃不下去。
最後吃完還有貼心準備除臭的噴霧來讓身上的火鍋味不要那麼重(每次吃火鍋最怕的就是衣服外套滿滿火鍋味)。
結帳下來一個人大約800~900多塊，體感跟青花驕和這一鍋差不多的價位，如果有興趣的朋友歡迎可以來嘗試這間2024全新的麻辣火鍋品牌喔！
臺灣流浪地圖隨時提供你好吃好玩的旅遊資訊，歡迎隨時回到平台看看，也可以留言給我，讓我知道：「你想要浪編去開箱哪家好吃的餐廳唷！」
臺灣流浪地圖文章皆受著作權保護，轉載須註明出處及本站網址。
